In den Hügeln der Provinz Macerata entsteht ein Wein, der selbst unter den zahlreichen italienischen Spezialitäten eine außergewöhnliche Stellung einnimmt: die Vernaccia di Serrapetrona DOCG. Es handelt sich um einen roten Schaumwein, dessen geschütztes Produktionsgebiet die Gemeinde Serrapetrona sowie Teile von Belforte del Chienti und San Severino Marche umfasst.
Nicht zu verwechseln mit Vernatsch
Trotz der ähnlich klingenden Namen handelt es sich um unterschiedliche Rebsorten und Weintraditionen. Vernatsch ist die Südtiroler Bezeichnung für Schiava, während die Vernaccia di Serrapetrona aus den Marken stammt und überwiegend aus der autochthonen roten Rebsorte Vernaccia Nera erzeugt wird.
Ein Wein mit drei Gärungen
Das Besondere liegt nicht nur in ihrer tiefroten Farbe und den feinen Perlen, sondern vor allem in der traditionellen Herstellung. Die Vernaccia di Serrapetrona durchläuft drei Gärungen. Dieses aufwendige Verfahren, verbunden mit dem teilweisen Trocknen der Trauben, verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter.
Farbe, Duft und Geschmack
Im Glas zeigt sich die Vernaccia di Serrapetrona in einem kräftigen Rubinrot, das mit zunehmender Reife granatrote Töne annehmen kann. Ihre feine und anhaltende Perlage bildet eine lebhafte, rötliche Schaumkrone. Im Duft begegnen einem reife rote Früchte, Gewürze und zarte florale Noten.
Trocken oder süß?
Die Vernaccia di Serrapetrona wird sowohl trocken – secco – als auch süß – dolce – angeboten. Die trockene Variante wirkt lebhaft, würzig und angenehm herb, während die süße Ausführung weicher und fruchtbetonter erscheint. Beiden gemeinsam ist ein charakteristischer, leicht bitterer Nachklang.
Ein echtes Stück Heimat
Die Vernaccia di Serrapetrona ist weit mehr als ein ungewöhnlicher Schaumwein. Sie erzählt von einer kleinen Landschaft, einer alten Weintradition und einer Rebsorte, die eng mit den Hügeln der Provinz Macerata verbunden ist. Gerade diese Eigenständigkeit macht sie zu einer jener Spezialitäten, durch die man die Marken nicht nur kennenlernt, sondern auch schmecken kann.